为切实保障江东新区食品安全，及时发现和消除食品安全隐患，维护食品市场秩序，河源市市场监督管理局江东新区分局第一季度对江东新区范围内的部分食品进行了监督抽检，现将抽检结果公布如下：

　　一、总体情况

　　本期抽检食品生产经营环节各类食品共159批，已出具抽检结果159批次，经检验合格产品154批次，不合格5批次，抽检不合格发现率为3.14%，监督抽检详细信息见附件。

　　二、关于不合格检验项目的说明

　　柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计)：《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014）中规定，柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）在蜜饯凉果中的最大使用量为0.1 g/kg；苋菜红及其铝色淀(以苋菜红计)在蜜饯凉果类中的最大使用量为0.05 g/kg；亮蓝及其铝色淀(以亮蓝计)在凉果类中的最大使用量为0.025 g/kg。以往研究显示，食品中的人工添加剂会引发儿童行为障碍。一般少量的色素是对人体无害的，人如果长期或一次性大量食用苋菜红等色素含量超标的食品，可能会引起生育能力下降，胎儿畸形，腹泻，智力下降，甚至癌变的可能，但只要在国家规定的范围内食用是对人体没有危害的。

　　甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)：甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在凉果类中的最大使用量为8.0 g/kg。最新研究表明甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成严重危害，这种危害会在代谢排毒能力较弱的老幼、孕妇等群体中体现的更加显著，严重的甚至会引发癌症或胎儿畸形等病变。

　　黄曲霉素B₁：是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。黄曲霉毒素B₁是已知的化学物质中致癌性最强的一种，能溶于多种极性有机溶剂。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B₁在油脂及其制品花生油中的允许最大含量水平为20 μg/kg。黄曲霉毒素B₁对人具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害，急性中毒往往发展为急性肝炎、胆管增生，肝细胞坏死、肝充血出血。一般还会出现典型变化如黄疸、发烧、食欲减退、厌食和腹泻，严重者肝脾肿大，肝区疼痛，黏膜黄染，肝功能异常等中毒性症状，也可出现痉挛，昏迷危险状况。若少量多次摄入黄曲霉毒素后，会造成人生长受阻，食物利用率降低，肝损伤，肝衰，长期则会形成乙肝甚至肝癌、胃癌、肠癌等。

　　二氧化硫：二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蜜饯凉果类二氧化硫最大残留量为0.35g/kg。水果制品二氧化硫残留量超标可能是，水果制品的加工过程中，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。

　　三、食品安全消费提示

　　河源市市场监督管理局江东新区分局提醒您应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉及相关批次的不合格食品，请及时拨打投诉举报电话12315或12345。

2022年食品监督抽检合格信息公示表（第三期）.pdf

2022年食品监督抽检不合格信息公示表（第三期） .pdf