2019年6月11日，江东新区“客家菜师傅”培训班在河源技师学院正式开班，来自临江、古竹、城东共29名学员参加了培训。

江东新区“客家菜师傅”工程旨在深入贯彻落实市委、市政府关于“客家菜师傅”工程的批示精神，扎实推动新区乡村振兴和精准扶贫战略落实落地。通过发扬传承新区经典客家菜，创新特色客家风味菜色，以翻锅、刀工、装盘、火候等基本功训练为支撑，深入学习传统客家菜和特色客家菜的基本烹调流程、品质控制、卫生、口味、外形、色泽、装配、火候、烹饪食材与营养合理搭配等内容，熟练掌握客家菜焖、煎、炒、扒、煮、炸、煲、蒸、滚、焗、扣等技能，培养一批新区客家菜师傅人才，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平。

江东新区组织人事和社会保障局副局长甘涓娟在开班仪式上作动员讲话，并对参训学员寄予厚望：一要珍惜新区提供的培训平台，克服厨房高温环境认认真真学。二要端正学习态度，从思想上高度重视，摆正位置、踏踏实实、全身心投入到学习。三要严守培训纪律。培训期间，所有学员都必须服从技师学院的统一安排，统一步调，自觉遵守各项纪律。